Improvisation

Dagens frukost: A-fil med grädde och blåbär, kaffe med grädde

Lunch: Kycklingspett med jordnötssås på ett thaiställe. Shoppingdag minsann. En kaffe med mjölk och smör lite senare.

Mellanmål: Ost- och chorizosalamirullar.

Kvällsmat: Parmesan- och mandelplättar med skinkmajo.

12 plättar:
½ dl mandelmjöl
½ dl riven parmesanost (jag hade färdigriven på burk)
2 ägg
½ dl grädde
1 tsk fiberhusk (kan kanske uteslutas, får prova en annan dag och se)

Blanda allt och stek i smör i ett plättjärn eller vanlig stekpanna. De var skitlätta att vända, hade bara en liten smörkniv och det gick hur bra som helst.

Skinkmajo (valfri mängd):
Rökt skinka (spill eller pålägg)
Rödlök
Majonnäs
Parmesanost
Paprikapulver

Mixa skinka och lök till önskad storlek, blanda ihop med resten av ingredienserna.