Tårta

Imorgon fyller jag år, dagen till ära tänkte jag fixa tårta. Botten gjorde jag nyss, resten får bli imorgon. Tänkte göra en cream cheese-fyllning med hallon och sen toppa hela tårtan med massa grädde och hallon. De som vill ha kolhydrater får torra kakor och
kanelgifflar.

Och ja, det är den 29:e februari i morgon. Visst är jag speciell!

Lax i ugn

MSC-märkt pinklax med koriander, lime och chili med grädde. Shiratakinudlar samt en sallad på maché, coctailtomater, gurka och purjo. Tänkte vara fiffig och göra en vinägrett på limen och chilin som blev över. Dum som jag var tog jag kokosolja istället för olivolja. Kokosoljan stelnade på de kylskåpskalla grönsakerna.

Härj de luxe

Idag har vi varit på Lek & buslandet några timmar. Stora barnet är sjukt snabb så man får jobba rätt hårt för att hinna med i hinderbanor anpassade för barn. Military fitness är inget i jämförelse, fast vad vet jag, har ju inte testat.

Helt slut som vi är fick det bli köpethai på vägen hem. Min var rätt hot med chili, limeblad och färsk grönpeppar. Det är så det surrar i läpparna.

Här är mitt kylskåp

Vitkål
Blomkål
Surkål
Spetskål
Savoykål

Har jag sagt att jag gillar kål?

Blandat plockgött

Fredagsmys à la latmask.

Varför bryta ett vinnande koncept?

Omelett med prästost och kokt broccoli till brunch. Till bebis lagade jag morot- och blomkålspuré. Det måste vara kokosoljan som gör den så delikat att jag vill äta maten själv.

Erbjöd mig spontant att vara barnvakt åt kompisarna som håller på att flytta. Har nu tre barn på snart 0,5, 2,5 och 3,5 hemma. Den yngsta sover, själv inväntar jag konseljen medan de två andra leker.

Hjärnsläpp

Något fantasilöst i panik för att inte vara för proppmätt på gymet. Omelett på en bädd av stekt vitkål.

Färs

Hade en slatt köttfärs kvar som fick bli kryddpepparjärpar. Till det åt jag vit- och savoykål i crème fraiche kryddad med muskot. Har nog muskotnöt i de flesta kålrätter jag lagar, underskattad krydda.

Hade besök av en kusin idag och bjuppade på gårdagens semlor. Tack vare att mitt sötsug är under kontroll moffade jag inte i mig semlan på två röda. Det tog snarare en evighet, ändå fick jag inte i mig hela.

Vet inte om jag nämnt det tidigare, men i samband med att sockersuget försvunnit har jag även slutat bita på naglarna.

Fettisdagen

Semlor är rätt mastiga i vanliga fall, bakade på mandelmjöl är de ännu värre. Borde gjort dem mindre.

Smakportioner

Idag vevade jag ihop broccolipuré till bebis. Det som inte fick plats i isbitsformen hamnade i min mun. Ekologisk broccoli och kokosolja, svingött. Nästan godare än min senaste omgång broccolimos med parmesanost.

Flottlasagne

Kastade i lite random grejer i köttfärssåsen, tex en vitlökssmörslatt, chilipesto och bacon. Det resulterade i en mycket flottig sås som fick dräneras lite.

Pastaplattorna gjorde jag av 8 ägg, 250 gram färskost och 1 dl fiberhusk. Körde alltså dubbel sats och fick en hel del över att frysa in.

Periodisk fasta, sort of

Orkade inte äta frukost så jag drack kaffe istället och väntade till lunchen. Omelett med grädde samt chorizosalami och camembert. Osten var dock lite väl ammoniakig för min smak, men den har geggat ihop sig med omeletten så det är lite sent att ångra sig.

Nu gällersnabba ryck för spädo är också hungrig.

Ny variant på paradrätten

Idag gjorde mannen sin paradrätt. I brist på blomkål gjorde han min variant (ja, han föll för kolhydraterna redan dag ett) på rättika. Den blev god, men jag föredrar nog blomkålen för den kan man mosa.

Bäh

Ibland drabbas jag av totalt ointresse för att stoppa saker i mun. Speciellt jobbigt är det när kroppen har låga energinivåer och magen kurrar. Som idag. En kopp kaffe med äggmjölk och en proteinshake blir livräddaren.

Äta ute

Ibland är det ju gött att slippa laga mat själv, som igår när eftermiddagen kändes mest som en katastrof. Beställde en ostburgare minus pommes på den lokala bistron i köpcentret. Fancy, jag vet. Vad som är kontentan av detta är att mina smaklökar är mycket mer uppmärksamma numera. Allt sött är extra sött, allt smakar helt enkelt lite mer. Hamburgerdressingen var således inte den godaste jag smakat pga alldeles för mycket sötma. Resten var gott.

Omelett igen

Fylld med rester från gårdagens fajitasmiddag. Kyckling, sallad och ost.

Smakade på en marängtårta på barnkalas igår. Den var god men så söt att tungan krullade sig.

Raclette

Gjorde ett fynd via Fejjan härom dagen, köpte mig en sprillans ny och oanvänd Raclettegrill för 200 kronor. Pappa köpte en sån här på en av sina resor på nittiotalet och då använde vi den mkt flitigt. Härom dagen hade vi en orgie i ost och bacon, idag körde vi lite lättare med marinerad lövbiff, ost och grönsaker.Enda nackdelen är att det är en mindre variant med bara fyra stekpannor, den vi hade var det minst sex stekpannor på. Well, vi överlever nog ändå.

För övrigt har jag hittat de ypperliga kryddorna för min surkål- och baconkombo: tomatpuré, cayennepeppar och gurkmeja. Det sistnämnda är med för det ska visst vara bra för matsmältningen bla. Baconet blir mkt finstrimlat då den med största sannolikhet kommer från frysen och därmed går att skava väldigt smalt. Knapret! Skulle kunna äta det varje dag. Visserligen blir det nästan så för att få slut på surkålsburken.

Springa lite

Har sprungit på löpbandet på gymet. Eftersom jag knappt sprungit innan och det åtminstone var två år sen sist kör jag ganska kort distans. När jag började körde jag 1 km på elva minuter tror jag. Igår var jag nere på strax under nio minuter. Kul sätt att mäta förändring på flåset på. Får se hur det utvecklas, kanske jag blir sugen på att springa ett lopp snart. Herregud.

Tre månader senare

Hepp, nu har jag kollat läget litegranna. Måttbandet visar -23 cm med de största förändringarna på midja och röv. Viktmässigt är det tio kilo. Hälsosam viktnedgång med andra ord snarare än bisarrt ras.

Jag är nöjd.

Mannen är pepp igen och har startat om idag också. Han är nog mer sockerberoende än vad jag är så det är förståeligt om det är svårare för honom.

Matkoll

Var lite nyfiken på hur min mat ser ut energimässigt, har därför fört in allt på Min Mat. Det visade sig att jag får till rätt så bra proportioner på maten utan att behöva tänka till.

Utelunch

I industriområden finns guldgruvor när det gäller flötig mat. På menyn på dagens hak fanns t.ex stekt potatis med bacon, ägg och falukorv eller pannbiff. Körv o biff kan ju vara lite tvivelaktiga innehållsmässigt men lite kan man tumma på ibland. Genom att skippa potatisen fick jag per automatik frågan om jag ville à sallad istället. Är troligen inte den första som ber att få mat utan kolhydrater.

Brysselkål på påse

Men varför har jag inte köpt fryst brysselkål tidigare? Beats rensa och koka i evigheter. Här stekt i smör med bacon samt muskot och cayennepeppar som krydda.

Frukostmättma

Gårdagens grillade kyckling, parmesan och babyspenat.

Nervsammanbrott

Idag hände det som inte får hända. Vagnen gick sönder när båda barnen låg i och sov. Det förstörde hela eftermiddagen och kvällen. Löste dock en ny vagn i väntan på att pappa kan laga den, samtidigt åt jag grillad kyckling med majo till middag. Vem som helst (läs: mitt forna jag) hade tagit till kolhydrater i stora mängder vid ett sånt här tillfälle, men icke. Det enda dåliga jag tröstade mig med var en burk cola zero.